Классический грузинский салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной несложно приготовить в домашних условиях. Есть несколько вариантов исполнения питательной закуски: классический, с курицей, свининой, помидорами. Изучите яркую подборку из 5-и пошаговых рецептов и выберете наиболее подходящий для себя вариант.

Салат Тбилиси — классический рецепт с говядиной и красной фасолью

Традиционный рецепт салата «Тбилиси» легко исполнить в домашних условиях. По классическому рецепту его готовят из говядины и красной фасоли. Попробуйте и порадуйте вкусным угощением ваших родных.

Ингредиенты –+2 порц.

• Говядина 300 гр.
• Фасоль консервированная 1 банка
• Перец болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Кинза 1 пучок
• Грецкий орех 50 гр.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Уксус яблочный 6% 1 ч.л.
• Чеснок 2 зуб.
• Приправа «Хмели-Сунели» ½ ч.л.
• Перец чили  по вкусу
• Соль  по вкусу

Шаги 70 мин.

1. 

   Как приготовить салат Тбилиси с говядиной и фасолью по классическому рецепту? Говядину промываем и варим до полной готовности. Воду солим по вкусу. Остужаем готовое мясо и нарезаем тонкой соломкой.

2. 

   Промываем болгарский перец и освобождаем его от семян и плодоножки. Нарезаем тонкой соломкой.

3. 

   Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Ошпариваем его.

4. 

   В глубокой миске соединяем говядину, сладкий перец, промытую и измельченную кинзу.

5. 

   Дополняем ингредиенты консервированной фасолью, луком и измельченными грецкими орехами.

6. 

   Солим заготовку. Сюда же вливаем растительное масло и яблочный уксус. Также добавляем хмели-сунели, очищенный и измельченный чеснок и острый перец по вкусу.

7. 

   Размешиваем закуску. Подаем яркий и в меру пикантный салат «Тбилиси» к столу!

Как приготовить салат Тбилиси с курицей?

Интересная вариация приготовления салата «Тбилиси» – с курицей вместо говядины. Такое угощение выйдет более легким, но при этом таким же вкусным, ароматным и ярким. Берите идею на заметку.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Бедро куриное – 300 гр.
• Фасоль красная вареная – 150 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Кинза – 5 веток.
• Петрушка – 3 ветки.
• Чеснок – 1 зуб.
• Орех грецкий – 40 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Уксус виноградный – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец чили – по вкусу.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Курицу промываем, отвариваем или запекаем, а после отделяем от кости. Фасоль также отвариваем. Овощи промываем.

   

2. Подготовленное куриное мясо нарезаем небольшой соломкой и кладем в глубокую миску. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем аналогично куриному мясу.

   

3. Дополняем миску красной фасолью. Очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами, сбрызгиваем виноградным уксусом. Добавляем в общую миску.

   

4. Для заправки соединяем оливковое масло, уксус, соль, хмели-сунели, измельченные чеснок и грецкие орехи. Размешиваем.

   

5. В общую массу отправляем измельченную зелень, измельченный кусочек острого перца по вкусу и заправку.

   

6. Размешиваем угощение, охлаждаем и подаем к столу!

   

Простой и вкусный рецепт салата Тбилиси с баклажанами

Баклажаны – неотъемлемая часть грузинской кухни. Поэтому на основе овоща можно приготовить аппетитный салат «Тбилиси». Попробуйте такой интересный кулинарный вариант, используя простой пошаговый рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Кинза – 1 пучок.
• Мука – 2 ст.л.
• Орех грецкий – 20 гр.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем под водой, удаляем плодоножки.

   

2. Дальше плоды нарезаем соломкой.

   

3. Выкладываем ингредиенты в глубокую миску, посыпаем их мукой и размешиваем. Обжариваем в масле до золотистого оттенка.

   

4. Промываем и очищаем от семян и плодоножки болгарский перец, нарезаем его тонкой соломкой.

   

5. Очищаем от шелухи репчатый лук, промываем его и нарезаем тонкими полукольцами.

   

6. Соломкой режем два заранее промытых огурца.

   

7. На кубики делим промытый сочный помидор.

   

8. Измельчаем пучок промытой кинзы.

   

9. Очищаем и измельчаем грецкие орехи.

   

10. Все подготовленные продукты выкладываем в общую миску. Поливаем тремя ложками растительного масла, солим, перчим и размешиваем.

    

11. Салат «Тбилиси» с баклажанами готов. Делите на порции и пробуйте!

    

Пошаговый рецепт салата Тбилиси с помидорами

Чтобы легендарный салат «Тбилиси» вышел еще более сочным, добавьте в него помидоры. Такое угощение несложно приготовить в домашних условиях. Кроме того, простое блюдо никого не оставит равнодушным. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

• Говядина – 260 гр.
• Фасоль красная консервированная – 6 ст.л.
• Помидоры – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кинза – 1 пучок.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Орех грецкий – 60 гр.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Соль – ¾ ч.л.
• Хмели-сунели – 2 щепотки.
• Перец чили – по вкусу.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

1. Кусок говядины промываем отвариваем до полной готовности и мягкого состоянии. В процессе солим и дополняем специями. Готовый продукт остужаем и нарезаем мелкими кусочками.

   

2. Отмеряем необходимое количество консервированной фасоли.

   

3. Очищенный лук делим на тонкие четвертинки и маринуем в лимонном соке.

   

4. Очищаем от семян и плодоножки болгарский перец, промываем и нарезаем тонкими полосками.

   

5. Небольшими кубиками режем заранее промытый помидор.

   

6. Измельчаем промытый пучок кинзы с очищенными зубчиками чеснока.

   

7. Очищаем грецкие орехи и измельчаем их любым подходящим способом. Можно использовать нож или специальный измельчитель.
8. Соединяем все ингредиенты в общей миске, поливаем растительным маслом, солим, перчим, по вкусу дополняем перцем чили и аккуратно перемешиваем.

   

9. Насыщенный и яркий салат «Тбилиси» с помидорами готов. Раскладывайте по порционным тарелкам и пробуйте!

   

Салат Тбилиси со свининой и фасолью

Питательный и яркий по вкусу салат «Тбилиси» можно приготовить из свинины и красной фасоли. Такое блюло станет отличной идеей для ужина в узком кругу семьи. Также угощение подойдет и для праздничного меню.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр.
• Фасоль красная консервированная – 1 банка.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Кинза или петрушка – 1 пучок.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Орех грецкий – 50 гр.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Болгарский перец режем тонкой соломкой, предварительно промыв под водой и очистив от семян и плодоножки.

   

2. Очищаем от шелухи репчатый лук и режем его тонкими четвертинками.

   

3. До готовности варим свинину в подсоленной по вкусу воде. Остужаем продукт и разделываем соломкой.

   

4. Очищаем от скорлупы грецкие орехи и измельчаем их любым удобным способом.

   

5. Также поступаем и с зубчиками чеснока.

   

6. Измельчаем заранее промытую и обсушенную кинзу.

   

7. Соединяем все ингредиенты в общей тарелке, добавляем фасоль, солим и перчим их, заправляем лимонным соком и растительным маслом. Аккуратно размешиваем.

   

8. Салат «Тбилиси» из свинины полностью готов. Делите на порции и подавайте к столу!

   

Источник